Name: Lucia-kveite med sitron og potetterrine
Total time: 20 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 800 g Kveitefilet Premium 3,5kg; 800 g mandelpoteter; 100 g smør; 2 dl kremfløte; 1 stk sitron i tynne skiver; 3 stilker frisk timian; 1 dl tørr hvitvin; 1 ts flaksalt og pepper

Question 1

Hvor lang tid tar Lucia-kveite med sitron og potetterrine?

Accepted Answer

Lucia-kveite med sitron og potetterrine tar ca. 20 minutter fra start til servering og 30 minutter tilberedning.

Question 2

Hvilken temperatur og steketid skal jeg bruke?

Accepted Answer

Bruk 200 °C og stek i ca. 30 minutter i ovnen. Fisken er ferdig når den flaker seg lett og er ugjennomsiktig hele veien inn.

Question 3

Hvor mange porsjoner gir oppskriften?

Accepted Answer

Oppskriften er beregnet på 4 porsjoner. Du kan skalere mengdene opp eller ned direkte på oppskriftssiden.

Question 4

Hva trenger jeg av ingredienser?

Accepted Answer

Du trenger blant annet 800 g Kveitefilet Premium 3,5kg, 800 g mandelpoteter, 100 g smør, 2 dl kremfløte, 1 stk sitron i tynne skiver. Full ingrediensliste med mengder står i oppskriften.

Question 5

Kan jeg bruke ferskfrosset fisk?

Accepted Answer

Ja. Sjømaten fra Fiskeruta er ferskfrosset rett etter fangst og holder samme kvalitet som fersk. Tin den i kjøleskap over natten, eller i kaldt vann i lukket pose i 30–60 minutter, og tørk av overflaten før tilberedning.

Question 6

Hvordan oppbevarer jeg rester?

Accepted Answer

Avkjøl raskt og oppbevar restene i tett boks i kjøleskap i inntil to døgn. Varm forsiktig opp igjen, gjerne i ovn eller airfryer, så holder fisken seg saftig.