Hvor lenge skal laks stekes i panne?

3–4 minutter på skinnsiden og 1–2 minutter på kjøttsiden for en filet på cirka 150 gram. Kjernen skal være 48–52 °C.

Hvilken kjernetemperatur skal laks ha?

48–52 °C gir saftig, akkurat gjennomstekt laks. Over 60 °C blir den tørr og presser ut hvitt protein.

Kan jeg lage laks rett fra fryseren?

Det går i ovn og airfryer, men resultatet blir jevnere om du tiner filetene i kjøleskapet over natten.

Potet, asparges, brokkoli og en syrlig saus. En enkel sitron- og dillsaus eller rømmedressing løfter fettet i fisken.

Laksoppskrifter

Laks er den mest tilgivende sjømaten du kan lage. Fettet i fisken gjør at den holder på saftigheten selv om du bommer et minutt eller to — men den beste laksen tas av varmen ved 48–52 °C i kjernen og hviler et par minutter.

Under finner du oppskriftene våre med laks, sortert etter hva som fungerer best hjemme. Filtrer på tilberedning eller tid, og bruk ferskfrosset laks som er tint i kjøleskapet over natten for jevnest resultat.

50 oppskrifter

Oppskrifter

Pinsehelgens gravlaks med sennepsdressing og rugbrød

Bursdagens ovnsbakte laks med honningglasur på 35 minutter

Morsdagsbenedict med laks og hollandaise på 25 minutter

Morsdagslunsj: Røkelaks-toast med sitronrømme

Kremet pasta med røkt laks på 10 minutter

Honningglasert laks på 12 minutter med Fiskerutas luksuslaks

Norsk sommersalat med reker, røkt laks og friske bær

Kremet pasta med røkt laks Premium på 12 minutter

Libanesisk grillet laks med fattet

Ceviche de salmón — peruviansk laksesalat

Japansk lakse-tataki-salat med ponzu (Sashimi sarada)

Marokkansk saumon chermoula med laks

Sursøt laks (Tang Cu Gui Yu) med premium laksefilet

Tyrkisk grillet laks med sumak (somon izgara)

Chả cá Lã Vọng — Hanoi-stekt laks med dill og gurkemeie

Tiradito de salmón — peruansk laksetallerk med aji amarillo

Thai grønn karri med laks og bambusskudd

Spanske laksetapas med røkt paprikapulver

Japansk laksebowl med mango og chilimayo

Spansk laksepanne med chorizo og kikerter

Spansk tapas-toast med røkt laks

Klassisk laks med frisk agurksalat

Tagliatelle med luksuslaks i sherrysaus

Klassisk stekt luksuslaks med dillkrem

Pestobakt luksuslaks med tomater

Luksuslaks med syltet agurk og rømme-dillkrem

Smørstekt luksuslaks med sitron og sprø timian

Luksuslaks i sitron-estragonsaus

Sitronstekt luksuslaks med dillsaus

Klassisk bagel med røkt laks premium

Sitronstekt luksuslaks i kremet saus

Sitronstekt laksefilet med hvitløkssmør

Sitronstekt laksefilet med aspargesbønner

Sitronlaks i kremet kapers-pannesaus

Sitron- og honningglasert laks

Honning-chili-glasert laks med lime

Kokkens tilberedningstips

Ofte stilte spørsmål

Utforsk videre