Raske fiskeoppskrifter

    Sjømat er hverdagsmatens beste snarvei. En filet er ferdig på under ti minutter, og de fleste rettene her er på bordet før potetene i en kjøttmiddag er kokt.

    Alle oppskriftene under er raske. Filtrer på art eller tilberedning, og hold deg til jevntykke fileter og loin når klokka er knapp.

    210 oppskrifter

    Oppskrifter

    Pannebrist sei med sennepssaus på 15 minutter
    15 min

    Pannebrist sei med sennepssaus på 15 minutter

    Lett
    Sprøbakt luksustorsk med ertemos på 15 minutter
    15 min

    Sprøbakt luksustorsk med ertemos på 15 minutter

    Lett
    Klassisk torskeloin med kremet purreløk på 15 minutter
    15 min

    Klassisk torskeloin med kremet purreløk på 15 minutter

    Lett
    Klassisk sprøbakt torsk med ertestuing på 15 minutter
    15 min

    Klassisk sprøbakt torsk med ertestuing på 15 minutter

    Lett
    Sprøbakt luksustorsk med frisk ertemos på 15 minutter
    15 min

    Sprøbakt luksustorsk med frisk ertemos på 15 minutter

    Lett
    Italiensk havabbor i middelhavsgryte på 25 minutter
    25 min

    Italiensk havabbor i middelhavsgryte på 25 minutter

    Lett
    Ovnsbakt havabbor med sitron, hvitløk og urter
    20 min

    Ovnsbakt havabbor med sitron, hvitløk og urter

    Lett
    Meksikansk fisketaco med sprøbakt luksustorsk på 15 minutter
    15 min

    Meksikansk fisketaco med sprøbakt luksustorsk på 15 minutter

    Lett
    Meksikansk fisketaco med sprøbakt torsk på 15 minutter
    15 min

    Meksikansk fisketaco med sprøbakt torsk på 15 minutter

    Lett
    Meksikansk fisketaco med sprøbakt torsk på 15 minutter
    15 min

    Meksikansk fisketaco med sprøbakt torsk på 15 minutter

    Lett
    Meksikanske tacos med røkt laks på 10 minutter
    20 min

    Meksikanske tacos med røkt laks på 10 minutter

    Lett
    Meksikansk taco med røkt laks på 10 minutter
    10 min

    Meksikansk taco med røkt laks på 10 minutter

    Lett
    Hvitløksmarinert scampi med chili på 12 minutter
    12 min

    Hvitløksmarinert scampi med chili på 12 minutter

    Lett
    Sprøbakt torsk med frisk ertepuré på 15 minutter
    20 min

    Sprøbakt torsk med frisk ertepuré på 15 minutter

    Lett
    Sommerens rekebaguette med aioli og salat på 20 minutter
    20 min

    Sommerens rekebaguette med aioli og salat på 20 minutter

    Lett
    Farsdagens fiskeburger med sprø torsk på 20 minutter
    20 min

    Farsdagens fiskeburger med sprø torsk på 20 minutter

    Lett
    Morsdagsbenedict med laks og hollandaise på 25 minutter
    25 min

    Morsdagsbenedict med laks og hollandaise på 25 minutter

    Lett
    Morsdagens torskefilet med sitrongress og fennikel
    20 min

    Morsdagens torskefilet med sitrongress og fennikel

    Lett
    Morsdagslunsj: Røkelaks-toast med sitronrømme
    20 min

    Morsdagslunsj: Røkelaks-toast med sitronrømme

    Lett
    Kremet pasta med røkt laks på 10 minutter
    10 min

    Kremet pasta med røkt laks på 10 minutter

    Lett
    Sprø fisketaco med luksustorsk
    20 min

    Sprø fisketaco med luksustorsk

    Lett
    Honningglasert laks på 12 minutter med Fiskerutas luksuslaks
    12 min

    Honningglasert laks på 12 minutter med Fiskerutas luksuslaks

    Lett
    Meksikansk rekecocktail (coctel de camarones)
    25 min

    Meksikansk rekecocktail (coctel de camarones)

    Friske scampi og reker i syrlig tomat-limesaus

    Lett
    Norsk sommersalat med reker, røkt laks og friske bær
    20 min

    Norsk sommersalat med reker, røkt laks og friske bær

    Lett
    Pannestekt sei med bacon og erter
    20 min

    Pannestekt sei med bacon og erter

    Lett
    Kremet sitronpasta med røkt laks på 10 minutter
    10 min

    Kremet sitronpasta med røkt laks på 10 minutter

    Lett
    Hvitløksmarinerte scampi med pasta
    20 min

    Hvitløksmarinerte scampi med pasta

    Lett
    Hvitløksstekt scampi med chili
    20 min

    Hvitløksstekt scampi med chili

    Lett
    Meksikansk seiburger med chipotle-dressing og lime-crema
    20 min

    Meksikansk seiburger med chipotle-dressing og lime-crema

    Lett
    Libanesisk grillet laks med fattet
    20 min

    Libanesisk grillet laks med fattet

    Lett
    Ceviche de salmón — peruviansk laksesalat
    20 min

    Ceviche de salmón — peruviansk laksesalat

    Lett
    Goi tom — vietnamesisk rekesalat med nuoc cham
    20 min

    Goi tom — vietnamesisk rekesalat med nuoc cham

    Lett
    Thai yam goong med Scampi Premium
    20 min

    Thai yam goong med Scampi Premium

    Lett
    Japansk lakse-tataki-salat med ponzu (Sashimi sarada)
    20 min

    Japansk lakse-tataki-salat med ponzu (Sashimi sarada)

    Lett
    Marokkansk saumon chermoula med laks
    20 min

    Marokkansk saumon chermoula med laks

    Lett
    Sursøt laks (Tang Cu Gui Yu) med premium laksefilet
    20 min

    Sursøt laks (Tang Cu Gui Yu) med premium laksefilet

    Lett

    Kokkens tilberedningstips

    • Ha panna varm før fisken går i. Kald panne stjeler flere minutter enn du tror.
    • Kutt grønnsakene tynt — tynne skiver blir ferdige i samme tempo som fisken.
    • Bruk ferdig kokte poteter eller pasta som base når du har under 20 minutter.
    • Tin fisken i kjøleskapet dagen før. Det er det eneste steget som ikke kan hastes.

    Ofte stilte spørsmål

    Hva er den raskeste fiskemiddagen?
    Pannestekt filet med ferdigkokte poteter eller pasta. Fisken tar 6–8 minutter totalt.
    Kan jeg lage fiskemiddag uten å tine fisken?
    Panerte produkter går rett fra fryser i ovn eller airfryer. Naturell filet bør tines for jevnt resultat.
    Hvordan tiner jeg fisk raskt?
    Legg den vakuumpakket i kaldt vann i 20–30 minutter. Aldri i varmt vann — da blir fisken vassen.

    Utforsk videre