Raske fiskeoppskrifter
Sjømat er hverdagsmatens beste snarvei. En filet er ferdig på under ti minutter, og de fleste rettene her er på bordet før potetene i en kjøttmiddag er kokt.
Alle oppskriftene under er raske. Filtrer på art eller tilberedning, og hold deg til jevntykke fileter og loin når klokka er knapp.
279 oppskrifter
Oppskrifter
Bacalhau à Gomes de Sá med klippfisk loin og oliven
Lett
Sitronstekt torskeloin med persillesaus på 15 minutter
Lett
Kremet sitronlaks med reker på 15 minutter
Lett
Klassisk lettsaltet torsk med ertepuré på 15 minutter
Lett
Kremet sitronpasta med stekt laksefilet
Lett
Sprøbakt luksustorsk med ertepuré på 15 minutter
Lett
Sprøbakt torsk med kremet ertepuré på 15 minutter
Lett
Tradisjonell lettsaltet torsk på 15 minutter
Lett
Sprøbakt luksustorsk med tartarsaus på 15 minutter
Lett
Sprøbakt luksustorsk med frisk ertemos på 15 minutter
Lett
Kremet luksuslaks med sitron og reker på 15 minutter
Lett
Smørstekt flyndre med sitron og kapers på 12 minutter
Lett
Klassisk stekt torskeloin med ertepuré på 15 minutter
Lett
Klassisk lettsaltet torsk med gulrotstuing på 15 minutter
Lett
Kremet sitronpasta med laks på 12 minutter
Lett
Kremet sitronpasta med laks på 15 minutter
Lett
Klassisk stekt torsk med sitronsaus på 15 minutter
Lett
Autentisk sake sushi med laks og avokado
Lett
Hvitløksfreste grønlandsreker XXXL på 10 minutter
Lett
Klassisk stekt rødspette på 15 minutter
Lett
Klassisk luksusrekesmørbrød med XXXL-reker
Lett
Meksikansk taco med grønlandsreker på 10 minutter
Lett
Klassisk rekesmørbrød med store Grønlandsreker
Lett
Klassisk rekecocktail med Grønlandsreker på 10 minutter
Lett
Klassisk rekesalat med chili og lime på 10 minutter
Lett
Klassisk rekecocktail med XXXL-reker på 10 minutter
Lett
Chilimarinert grønlandsreker på 10 minutter
Lett
Luksuriøs reke-tostada med avokado på 10 minutter
Lett
Klassiske Grønlandsreker med aioli på 10 minutter
Lett
Klassisk eggerøre med røkt laks på 10 minutter
Lett
Klassisk lettsaltet torsk med gulrotstuing på 15 minutter
Lett
Sprøbakt luksustorsk med frisk ertepuré på 15 minutter
Lett
Frisk salat med grønlandsreker og mango på 10 minutter
Lett
Klassisk rekesmørbrød med Grønlandsreker XXXL på 10 minutter
Lett
Pannestekt kveite med sitronsmør og asparges
Lett
Tradisjonelle steinbitkaker med kålstuing på 15 minutter
Lett
Kokkens tilberedningstips
- Ha panna varm før fisken går i. Kald panne stjeler flere minutter enn du tror.
- Kutt grønnsakene tynt — tynne skiver blir ferdige i samme tempo som fisken.
- Bruk ferdig kokte poteter eller pasta som base når du har under 20 minutter.
- Tin fisken i kjøleskapet dagen før. Det er det eneste steget som ikke kan hastes.
Ofte stilte spørsmål
- Hva er den raskeste fiskemiddagen?
- Pannestekt filet med ferdigkokte poteter eller pasta. Fisken tar 6–8 minutter totalt.
- Kan jeg lage fiskemiddag uten å tine fisken?
- Panerte produkter går rett fra fryser i ovn eller airfryer. Naturell filet bør tines for jevnt resultat.
- Hvordan tiner jeg fisk raskt?
- Legg den vakuumpakket i kaldt vann i 20–30 minutter. Aldri i varmt vann — da blir fisken vassen.