Hva er den enkleste fiskemiddagen?

Ovnsbakt filet med poteter og grønnsaker på samme brett. Alt går inn på 180 °C, og fisken legges til de siste 12–15 minuttene.

Hvor mye fisk trenger jeg per person?

Regn 150–200 gram ren filet per voksen, litt mindre om retten har mye tilbehør eller pasta.

Hvor ofte bør man spise fisk?

Helsedirektoratet anbefaler fisk til middag to til tre ganger i uken, hvorav noe fet fisk som laks.

Fiskemiddag

En god fiskemiddag handler mer om timing enn om teknikk. Sjømat er ferdig lenge før kjøtt, så planlegg tilbehøret først og la fisken være det siste som treffer varmen.

Her er middagsoppskriftene våre med sjømat, fra 15-minutters hverdagsretter til helgemat. Filtrer på art, tid eller tilberedning for å finne kveldens rett.

197 oppskrifter

Oppskrifter

Pannebrist sei med sennepssaus på 15 minutter

Sprøbakt luksustorsk med ertemos på 15 minutter

Klassisk torskeloin med kremet purreløk på 15 minutter

Klassisk sprøbakt torsk med ertestuing på 15 minutter

Sprøbakt luksustorsk med frisk ertemos på 15 minutter

Italiensk havabbor i middelhavsgryte på 25 minutter

Ovnsbakt havabbor med sitron, hvitløk og urter

Meksikansk fisketaco med sprøbakt luksustorsk på 15 minutter

Meksikansk fisketaco med sprøbakt torsk på 15 minutter

Meksikansk fisketaco med sprøbakt torsk på 15 minutter

Meksikanske tacos med røkt laks på 10 minutter

Meksikansk taco med røkt laks på 10 minutter

Hvitløksmarinert scampi med chili på 12 minutter

Sprøbakt torsk med frisk ertepuré på 15 minutter

Pinsens sitrus-marinert kveite på grill

Bursdagens ovnsbakte laks med honningglasur på 35 minutter

Farsdagens fiskeburger med sprø torsk på 20 minutter

Klassisk bergensk fiskesuppe med torsk og reker

Morsdagsbenedict med laks og hollandaise på 25 minutter

Morsdagens torskefilet med sitrongress og fennikel

Kremet pasta med røkt laks på 10 minutter

Sprø fisketaco med luksustorsk

Honningglasert laks på 12 minutter med Fiskerutas luksuslaks

Pannestekt sei med bacon og erter

Kremet sitronpasta med røkt laks på 10 minutter

Hvitløksmarinerte scampi med pasta

Hvitløksstekt scampi med chili

Meksikansk seiburger med chipotle-dressing og lime-crema

Libanesisk grillet laks med fattet

Sayadieh — libanesisk fiskeris med sei

Libanesisk kibbeh samak med torsk og sumak

Marokkansk saumon chermoula med laks

Sursøt laks (Tang Cu Gui Yu) med premium laksefilet

Karides guvec — tyrkisk scampi- og fetagryte

Hamsi pilav-inspirert ovnsbakt sei med tyrkisk ris og urter

Tyrkisk grillet laks med sumak (somon izgara)

Kokkens tilberedningstips

Ofte stilte spørsmål

Utforsk videre